Usaha Daging Ayam Dalam Perspektif Islam

 Oleh: Legi Okta Putra

(Pegiat Literasi di Kerinci Institute dan Alumnus Ilmu Peternakan Universitas Andalas)

Daging ayam adalah sumber makanan yang sudah tertulis di dalam Al-Quran yang berasal dari sebagian pada hewan ternak unggas/burung. Mulai dari zaman dahulu sampai  sekarang keinginan akan daging ayam tidak pernah pudar. Jauh sebelum teknologi berkembang pesat, daging ayam didapatkan dengan cara berburu didalam hutan. Berbagai macam cara akan dilakukan untuk mendapatkan seekor atau lebih ayam hutan untuk memenuhi kebutuhan akan daging ayam.

Perbedaannya pada zaman sekarang, ayam hutan yang dahulunya liar sekarang sudah dilakukan domestikasi (penjinakan) untuk diternakkan menggunakan teknologi dengan sekala besar, sehingga setiap orang dapat mengkonsumsi daging ayam dengan mudah tanpa berburu didalam hutan. Kemajuan teknologi yang terjadi saat inilah yang menjadi kekuatan dalam membangun usaha peternakan dalam skala puluhan ribu. Hal ini, terjadi karena kebutuhan akan daging ayam sangat tinggi sesuai dengan ayat Al-Quraan yang abadi dan kebenaran sudah terbukti.

“dan daging burung apapun yang mereka inginkan” (Al-Waqiah (56):21)

Penggalan ayat tersebut “dan daging burung apapun” disini menjelaskan tentang tiga suku kata yaitu daging adalah bagian dari ternak yang dapat dimakan, burung adalah kelas hewan yang memiliki bulu, paruh, dan sayap, dan apapun adalah suku kata yang memiliki arti banyak. Berarti penggalan ayat tersebut berisi tentang banyaknya jenis dari burung yang sudah diternakkan dalam jumlah besar adalah ayam, itik, puyuh, merpati dan lainnya yang bisa dipilih untuk dikonsumsi dagingnya. 

Sedangkan sambungan dari penggalan ayat tersebut adalah “yang meraka inginkan” menjelaskan dua suku kata yaitu mereka adalah objek manusia yang memiliki hasrat keinginan akan makanan daging tersebut dan inginkan adalah rasa keinginan yang berada pada objek tersebut. 

Peluang Usaha Daging Ayam

Tanpa kita sadari bahwa Al-Quran sudah memberikan petunjuk bagi manusia bahwa ada peluang usaha yang terbuka lebar di bidang peternakan ayam dari masa lalu, sekarang dan akan datang. Peternak tidak perlu susah payah dalam melakukan survey terhadap tingkat konsumsi daging unggas. Sebab, didalam Al-Quran yang merupakan pedoman kehidupan bagi manusia sudah menuliskannya, sehingga tidak diragukan lagi akan kebenarannya.

Dari ayat Al-Quran Al-Waqiah ayat 21 dapat dikaitkan dengan peternakan ayam yaitu pertama, daging ayam dihalalkan untuk dikonsumsi dalam Islam sesuai dengan ketentuan yang telah ditetapkan. Kedua, beternak ayam juga ikut dihalalkan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi daging ayam. 

Ketiga, manusia menyukai daging ayam. Hampir semua orang sangat menyukai daging putih ini, tanpa terkecuali Upin-Ipin bintang kartun anak-anak yang selalu mengkampanyekan masakan ayam goreng di jagat raya nusantara. Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang mudah didapatkan dilingkungan sekitar masyarakat. Selain itu, harga daging putih tersebut juga masih dalam jangkauan masyarakat ekonomi menengah, sehingga banyak yang menginginkannya. Cita rasanya juga enak dan dapat dimasak dengan berbagai cara dan campuran sesuai keingian.

Keempat, peluang usaha yang menjanjikan. Dunia bisnis selalu mengkaji dua persoalan yaitu supply (ketersediaan) dan demand (kebutuhan). Kebutuhan daging ayam yang selama ini sudah tertulis didalam Al-Quran akan abadi hingga akhir zaman. Bisnis di bidang peternakan ayam sudah dipastikan berlanjut sampai masih ada yang membutuhkan, sehingga selama masih ada manusia maka kebutuhannya akan daging ayam selalu tinggi bahkan sampai akhir zaman.  

Al-Quran tidak luput membahas segala hal yang ada di atas dunia ini, karena sumbernya dari Allah SWT sang Pencipta Alam semesta. Kalam illahi tersebut terdiri atas ayat-ayat yang saling berkaitan dan merupakan satu kesatuan.

Peternakan didalam Al-Quran masih belum banyak tokoh yang bergerak mengkaji bidang tersebut. Oleh sebab itu, peternakan masih dianggap sebagai bidang yang paling bawah untuk digeluti dalam bekerja. Padahal sebelumnya, Rasulullah sendiri notabenenya adalah seorang peternak. Bidang peternakan juga banyak di bahas di dalam Al-Quran bahkan nama surat berasal dari nama ternak. Jadi, pencerdasan dan kampanye dunia peternakan yang masih perlu ditingkatkan agar masyrakat tidak memandang peternakan sebelah mata setelah mengetahui di dalam Ilsam juga tidak mengesampingkan dunia peternakan.